La mole

• Le reazioni chimiche coinvolgono particelle (atomi e/o molecole) che si combinano secondo rapporti numerici definiti.

  
  

  $$2C_3H_8+10{O_2}=6{CO_2}+8{H_2O}$$
  
  

• Si pone il problema di contare le particelle coinvolte in una reazione
• Date le dimensioni di atomi e molecole, essi non vengono contati ad uno ad uno, ma in blocchi costituiti sempre dallo stesso numero di particelle. Tale numero, indicato generalmente con $N_\circ$, viene detto Numero di Avogadro.
• Il concetto e' identico a quello secondo cui le uova, ad esempio, vengono confezionate e vendute non singolarmente, ma in blocchi di 6 o 12
• La quantita' di materia corrispondente ad un numero di Avogadro di atomi o molecole (in generale di particelle) si definisce mole (simbolo $mol$). Ad esempio, $1\;mol$ di sodio e' la quantita' di sodio corrispondente a un numero di Avogadro di atomi di sodio
• Tanto per rifarci al parallelo con le uova, il concetto di mole e' identico a quello di ``dozzina'': una dozzina di uova e' una quantita' di uova corrispondente a $12$ uova